Hinter diesen beiden Abkürzungen verbergen sich der Glykämische Index (GI) und die Glykämische Last (GL). Beide sind Zahlen, an denen sich ablesen lässt, wie stark die Kohlenhydrate in einem Lebensmittel/Getränk den Blutzuckerspiegel nach dem Essen/Trinken ansteigen lassen.

Wer auf gesundes Essen und Trinken Wert legt, Gewicht halten oder abnehmen möchte, tut gut daran, sich bei GI und GL im "grünen Bereich" zu bewegen. Was das alles genau bedeutet und wo die Wurzeln des GI liegen, erfahren Sie bei einem Klick auf die links stehenden, heller unterlegten Abschnitte.